LUUKKU 18:
Omena–sellerisalaatti raikastaa joulun
alkupalapöydän. Erityisen hyvin salaatti sopii nautittavaksi joulukalojen kera.
Klassisesta waldorfinsalaatista inspiraationsa saanut omena–sellerisalaatti on yksi isoisäni bravuureista. Raikas salaatti sopii niin joulun kuin juhannuksenkin alkupalapöytään. Esikuvastaan poiketen tähän salaattiin ei tule pähkinää, joten salaatti sopii myös pähkinäallergikoille. Salaattia kannattaa kokeilla, vaikkei olisikaan mukulasellerin ylin ystävä. Omena raikastaa salaatin, eikä selleri pääse näyttelemään salaatissa pääosaa. Samalle lautaselle omena–sellerisalaatin kanssa sopivat hyvin myös graavisiika sekä saaristolaisleipä.
OMENA–SELLERISALAATTI (kuudelle osana
alkupalapöytää)
- 2 hapanta omenaa (Granny Smith)
- 200 g mukulaselleriä
- 1 prk (200 g)kermaviiliä
- 1 tl dijon-sinappia
- ripaus suolaa
- ripaus mustapippuria
- ripaus sokeria
- noin 2 rkl sitruunamehua
- roseepippuria koristeluun
Kuori ja raasta omenat ja selleri. Sekoita
mausteet kermaviilin sekaan. Lisää kermaviili raasteen joukkoon. Tarkista maku
ja koristele roseepippurilla.
Voit tarjota salaatin heti tai antaa sen maustua
jääkaapissa ennen tarjoilua.
Kuullostaa ihanan raikkaalta, kermaviili on kiva vaihtoehto. :)
VastaaPoistaKermaviilillä tulee huomattavasti raikkaampi ja keveämpi salaatti kuin vaikkapa majoneesilla. :)
PoistaTätä salaattia on pakko kokeilla. Mukulaselleri on yksi lempijuureksistani talvella, ja tämän täytyy olla hyvää :)
VastaaPoistaTämä on aika simppeli, mutta ainakin itse tykkään kovasti! Mukulaselleriähän voi raastaa salaattiin enemmänkin, jos se on erityisherkkua! :)
Poista