Navigare necesse est

Pakenimme aikataulusta pahasti jäljessä olevaa remonttiamme ja suuntasimme  pitkäksi viikonlopuksi Turun kauniiseen saaristoon. Vietimme yhden yön huikaisevankauniissa Jurmossa. Edes  kukkivat sinilevät eivät onnistuneet pilaamaan hengähdystauon...

Onni on lämmin ruisleipä

Alkuvuodesta aloitin täydellisen ruisleivän metsästyksen. Projekti kantoi varsin hyvin hedelmää (tai siis tässä tapauksessa leipää), kunnes tyrkkäsin leipäjuureni pakastimeen ja lähdin muille maille. Kaivoin mustikoiden tieltä juuren viime viikolla...

Mustikkapiirakkaisia ja Askolan hiidenkirnuja

Metsät pukkaavat ihania mustikoita. Kaiken kiireen ja härdellin keskellä olemme apupojan kanssa kerenneet muutamaan otteeseen mustikkametikköön ja pakastin tuntuu olevan jo tässä vaiheessa tupaten täynnä. Taikinaohje on napattu alun perin perunajauhoputelin...

Makeanhimon taltutusnougat ja jätskiä

Varsinkin apupojan suuta makiaa näin lomalla. Jokunen ilta sitten makeanhimo taltutettiin jätskillä ja sokerissa paahdetuilla pähkinöillä. Jonkinsortin nougaasta siis kyse. Helppoa ja yllättävän maukasta. Näitä tarvitset: ½ dl sokeria  2 dl...

Siikaa leivinpapaperikääreessä

Nappasin Chez Jasulta idean kalan kypsentämisestä uunissa leivinpaperikäärössä. Kalaksi valikoitui siika ja täytteeksi eilisiltaista punaista chilisalsaa, kevätsipulia, inkivääriä ja limelohkoja. Salsa oli tällä kertaa varsin tujua, mutta toimi oikein...

Lohisoppa

Tämä on pikaruokaa jos mikä. Kotioven avaamisesta ei mennyt apupojan perunankuorimisavustuksella kuin reilu vartti siihen, että kattilallinen höyryävää keittoa oli valmista.  Ehdotonta kesäruokaa. Itse kyllä tykkään ehkä vielä hitusen...

Ålandspannkaka

Pannukakut jäivät syömättä Metsäkylän Navetan kahviossa, mutta asia piti tietenkin korjata kotona. Iltapalaksi popsimme ahvenanmaalaisittain valmistettua pannaria. Muuttoa silmällä pitäen yritän tyhjentää kuiva-ainekaapin ja pakastimen nyssäköitä...

Kaalisörsselssön ja visiitti Metsäkylän Navetalle

Vielä kaupassa ostoksia kerätessä ajatuksena oli kääräistä ruoaksi karitsanjauhelihalla ja ohrahelmillä täytettyjä kaalikääryleitä, mutta kovasti kurniva vatsa vei voiton ja raaka-aineista tuli pannullinen sörsselssöniä eli jonkinlainen tuunattu versio...

Kesätorttuset ilman uunia

Pyöräytin tuossa jokunen päivä sitten jälkiruoaksi pieniä sitruunatahna- ja mascarponevaahtotäytteisiä mansikkapiirakoita. Satsista voi tehdä yhden ison tai usean pienemmän torttusen. Mukavan kesäisiä makuja. Piirakkaa ei paisteta ollenkaan, joten...