MARIANNE-SUKLAAKAKKU

Mikäli kalsea syyskeli tuppaa masentamaan, suosittelen laittamaan leipoen. Suklaakakkupalasen kera on nimittäin aika kiva hautautua lämpimään sohvannurkkaan herkuttelemaan.

Löysin kaapinperältä lapsuudenaikaisen reseptikansioni, jonne olen varsin seikkaperäisesti kirjannut ylös monet tärkeät ohjeet. Ohjeiden seasta löytyi monta vanhaa – ja jo unohtamaani – bravuuriani. Kansion välistä tipahti myös muistilappuselle rustaamani Marianne-suklaapalojen ohje. Muistan kirjanneeni reseptin ylös monta vuotta sitten serkkuni rippijuhlissa, jossa kyseisiä herkkupaloja oli tarjolla.

Tuunasin alkuperäistä ohjetta hieman ja muutin reseptin gluteenittomaksi. Näin ollen kakku sopii mainiosti myös gluteenia tai muuten vain viljoja välttäville. Gluteenittomille ohjeille kun tuppaa itselläkin olemaan silloin tällöin tarvetta. 

MARIANNE-SUKLAAKAKKU (gluteeniton) 

(noin 28-senttiseen irtopohjavuokaan)

• 150 g tummaa suklaata 
• 150 g (suolatonta) voita 
• 2 ½ dl sokeria 
• 3 munaa 
• 1 tl vaniljasokeria
• 1 dl perunajauhoja 
• 1 dl mantelijauhoja 
• 1 pussi (150 g) Marianne Crush -karkkimurskaa tai vastaava määrä Marianne-karkkeja murskattuna

• tarjoiluun kermavaahtoa 

Lämmitä uuni 180 asteeseen. Vuoraa (halkaisijaltaan noin 28-senttinen) irtopohjavuoka leivinpaperilla.

Sulata voi pienessä kattilassa tai kasarissa. Pilko suklaa ja lisää se voisulan sekaan. Sekoittele miedolla lämmöllä kunnes suklaa sulaa.

Vaahdota munat, sokeri ja vaniljasokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita hieman jäähtynyt voi–suklaaseos varovasti vaahdon sekaan.

Sihtaa peruna- ja mantelijauhot taikinan sekaan ja sekoita tasaiseksi. Lisää lopuksi karkkimurska.

Kaada seos kakkuvuokaan ja kypsennä uunin keskitasolla noin 35 minuuttia.

Jäähdytä ja tarjoa kermavaahdon kera.

Parhaimmillaan kakku on seuraavana päivänä, joten ihan kaikkea ei kannata syödä kerralla.

Avainsanat: mutakakku ohje, marianne kakku, mitä tehdä marianne crushista, marianne leivonta, helppo suklaakakku resepti, gluteeniton leivonta ohje, helppo gluteeniton kakku, gluteeniton suklaakakku, viljaton kakku, suklaakakku ilman gluteenia