Brittiläinen sitruunavanukas nousi kesän suureksi
jälkkärihitiksi. Pinkillä tuunattu versio sopii myös alkavaan pikkujoulukauteen.
Vaihdoin sitruunan
verigreippiin ja laitoin peukut pystyyn, jotta vanukkaasta tulisi
vaaleanpunaista. Väri jäi aika hailakaksi, mutta granaattiomenan siemenet
toivat jälkkäriin jo ripauksen joulun punaa. Greippivanukas sopii mukavan
raikkaana päättämään vähän tuhdimmankin illallisen. Granaattiomenan siemenet tuovat pehmeään jälkiruokaan rapsakkaa suutuntumaa. Rapsuttelin siemenet suoraan hedelmästä vanukkaan päälle, mutta toki siemeniä voisi myös marinoida sopivassa alkoholihömpsyssä.
VERIGREIPPIVANUKAS JA
GRANAATTIOMENAA (4-6 annosta)
- 4 dl kuohukermaa
- 1 ½ dl sokeria
- 2 dl verigreippimehua (mehut yhdestä verigreipistä)
- granaattiomenan siemeniä
Purista verigreipistä
mehu.
Mittaa kerma ja sokeri
pienehköön kattilaan. Kuumenna seos kiehuvaksi ja keitä samalla sekoittaen
kymmenisen minuuttia.
Nosta kattila liedeltä
ja sekoita joukkoon greippimehu. Jaa neste laseihin. Jäähdytä, kelmuta ja
siirrä jääkaappiin hyytymään. Anna vanukkaiden hyytyä vähintään neljä tuntia
tai mielellään yön yli seuraavaan päivään.
Rapsuta
granaattiomenasta siemenet vanukkaiden päälle. (Helposti siementen rapsuttelu käy halkaisemalla hedelmä kahtia,
painelemalla puolikkaan kuorta kulhon päällä ja koputtelemalla lusikalla
kuoreen, jolloin siemenet irtoavat ja putoavat astiaan.)
Ja siis verigreippi oli tarpeeksi hapokasta hyydyttämään? Hyvä tietää! ...kuvat kutsuu kokeilemaan possettea näinkin.
VastaaPoistaKeittelin kerma–sokeriseosta vähän kauemmin, melkeinpä tuon kymmenkunta minuuttia, ja luulen että se vaikuttaa myös hyytymiseen. Ihan hyvin hyytyivät siis greippimehulla. Tietty voihan tohon halutessaan laittaa osaksi sitruunamehuakin.
PoistaNanna näkee kahtena, eikö tuossa ole vain yksi kuva ;-) Mutta se onkin sitten sitäkin upeampi.
VastaaPoistaVerigreippi ja granaattiomena, loistavasti yhdistetty!
Joo yksi kuva vain, Nannalla taitaa silmät vähän harittaa... ;)
PoistaAinakin Apupoika tykkäsi näistä tosi paljon. :)
Jonna, herra leppäkertun tyttöystävä! :)
PoistaJa mulla on muuten tosi paha karsastus! ;)
siis anteeksi HAJATAITTO, ei karsastus ;)
PoistaGranaattiomenat on ihania. Verigreippi on jotenkin jäänyt vähän etäiseksi, mutta kainon pinkki sävy posseteissa on aika söde. Ehkä noita siemeniä voisi kieräyttää ihan kevyesti jossain hieman glögiltä tuoksahtavassa, mutta ei liikaa. Sillain sopivasti joulufiiliksellä?
VastaaPoistaMulla oli ajatuksena ensin keittää granaattiomppusiirappia, jossa olisi ollut mausteena tähtianista, kanelitanko ja neilikoita, mutta päätin sitten kuitenkin pitää homman simppelinä. Lemonpossetissa huomasin sen, että maku kärsii ehkä vähän liikaa mikäli sörsselssönit ovat liian voimakkaan makusia.
PoistaMä mietin kans jossain vaiheessa onnistuisko tämä greipistä, hyvä tietää että onnistui! Ja granaattiomppu kruunaa koko herkun. Hyvältä kuulosti myös sun ajatuksen tasolle jäänyt siirappi
VastaaPoistaSiis joku ihana lukija vinkkasi mulle Lemon posset -postaukseen verigreipistä, ja siitä asti on pitänyt kokeilla tehdä. Nyt oli sopivasti vanhentuvaa kermaa jääkaapissa. :) Kokeilkaa joku vielä jouluisempaa versiota!
PoistaIhanat posset! Pitää tuollaisia ehdottomasti kokeilla;olen greippien(verigreippien) suuri ystävä ja täällä odotankin niiden kypsymistä.
VastaaPoistaMinäkin tykkään kauheasti verigreipistä. Se syksyssä on sentään kivaa, että saa sitrushedelmiä.
PoistaSe siirappi kuulosti ihanalta. Tai siis jossain ohjeessa oli käytetty semmoista, mutten ajatellu et sitä vois keittää itekki (hrmh) :) Ja joo, södet posset! :) Miten se maku, tuliko siihen kitkeryyttä? Joskus tein voikastiketta greipistä, muta se onnistui paremmin lopulta kuorella maustamalla...
VastaaPoistaHauska muunnos lemon possetista, tätä täytyy kyllä kokeilla :) tein ensimmäistä kertaa tänä vuonna possetia ja rakastuin palavasti. Ihana jälkkäri!
VastaaPoista