MAYA-KAAKAO – JUMALTEN JUOMAA TAVIKSILLE

Maya-kalenterin pisin kierto, baktun, päättyy tänään. Monet ovat povanneet tämän tarkoittavan maailmanloppua.

Mayaintiaanien kukoistuskausi loppui jo ennen espanjalaisten saapumista Keski-Amerikkaan vuonna 1525, mutta mayoja ja heidän jälkeläisiään elää edelleen varsinkin Meksikon eteläosissa ja Guatemalassa. Muinaiset mayat olivat erittäin taitavia taivaankannen tulkitsijoita ja heillä oli oma tarkka kalenterinsa. Mayakalenteri alkaa elokuun 13. päivästä vuodelta 3114 eaa. Kalenteri jakaantuu eri aikamääreisiin, joista pisin aikajakso baktun kestää 144 000 päivää. Järjestyksessään 13. baktun päättyy tänään, meidän kalenterimme mukaan joulukuun 21. päivänä. Luku 13 oli mayoille erityisen tärkeä, ja niin on myös tämä päivä. Muinaisten kirjoitusten perusteella ei ole kuitenkaan löydetty viestejä maailman loppumisesta tähän päivään. Nykypäivän mayat juhlivat tänään yhden baktunin loppumista. Huomisesta alkaakin lähes neljäsataa vuotta kestävä uusi baktun.

Etelä- ja Keski-Amerikan vanhoissa intiaanikansoissa on mielestäni jotakin hirmuisen mystistä ja mielenkiintoista. Kenties samaistuminen intiaaneihin johtuu siitä, että oma isoäitinikin on Maija. Vaikka maailmassa on lukemattomia koluamisen arvoisia paikkoja, haluaisin päästä vielä uudelleen guatemalalaisen viidakon siimeksessä lymyävään muinaiseen mayakaupunkiin, Tikaliin, ja sillä kerralla varaisin itselleni telttayöpymisen.

Ehkä ihastumiseni muinaisiin intiaaneihin johtuu osittain siitä, että mayat, ja myöhemmin atsteekit, olivat ensimmäisiä kaakaopapujen viljelijöitä. Samaan aikaan kun Suomessa elettiin 2500 vuotta sitten varhaista rautakautta eli ns. esiroomalaista aikaa, viljelivät mayat kaakaota.  Myös sana cacao on alunperin mayojen kieltä. Kaakaopavut toimivat intiaanikulttuureissa sekä valuuttana että jumalten juomana, raha siis kirjaimellisesti kasvoi puussa. Mayojen lain mukaan ainoastaan aatelisto sai suklaata juodakseen.  

Suklaajuoma ei siis suinkaan ollut mayojen keskuudessa tavisten juomaa, mikä tietysti hieman häiritsee varsin rankasti romantisoituja, intiaaniheimoihin liittyviä mielikuviani. Vaikka aikamatkailu muinaisuuteen kiinnostaisikin, en ehkä tohtisi ottaa sitä riskiä, että suklaata litkivän mayaprinsessan sijaan olisinkin hiekkakiveä puskeva orjatar. Täytyy siis tyytyä leikkimään inkkariprinsessaa kotosalla ja kippistää malja suklaajuomaa yhden aikakauden loppumiselle.

Perinteisessä maya-intiaanien jumalten juomassa on viidestä kuuteen ainesosaa: vettä, kaakaopapuja, hunajaa, vaniljaa, kanelia ja hyppysellinen chiliä. Reseptin salat vaihtelevat hieman alueittain, ja jossakin päin mayavaltakuntaa juomaan sekoitetaan myös maissijauhoja. Juoman voi tarjota joko kylmänä tai lämpimänä. Oikeaoppinen tapa valmistaa juoma, on kaataa nestettä usean kerran kupposesta toiseen, jolloin juoman pinnalle muodostuu mahdollisimman paljon vaahtoa. Epäjumalallisesti hoidin homman tehosekoittimessa ja lisäsin juoman sekaan jopa tilkan vaahdotettua maitoa.

MAYAKAAKAO (2 annosta)

• 1 dl rouhittuja kaakaopapuja* 
• 2 dl vettä 
• 50 g tummaa suklaata
• hyppysellinen chilihiutaleita tai kuivattua chiliä 
• puolikkaan vaniljatangon siemenet 
• ripaus kanelia 
• loraus hunajaa 
• (maitoa)

Liota kaakaopapuja puolisen tuntia lämpimässä vedessä. Kaada kaakaopavut ja vesi tehosekoittimeen ja aja seos tasaiseksi. 

Kaada seos kattilaan ja kuumenna. Lisää suklaa sekä mausteet ja sekoita tasaiseksi. 

Vaahdota halutessasi tilkka maitoa ja kaada se suklaajuoman pinnalle. Koristele kanelilla.

*Kaakaopavut voi korvata myös kokonaan tummalla suklaalla. Kuumenna  neste (vesi/maito) kattilassa. Lisää sekaan rouhittu suklaa sekä mausteet ja sekoita tasaiseksi.

***

Maya-intiaaneihin kannattaa käydä tutustumassa myös Didrichsenin taidemuseon Maya III -näyttelyssä, jossa on myös upeita, valokuvaaja Jon Kaplanin kuvia nykypäivän guatemalalaisista mayalapsista.

Didrichsenin taidemuseo järjestää tänään myös kalenterivalvojaiset. Lisätietoa museon nettisivuilla.