sunnuntai 16. helmikuuta 2014

#HOUSEOFCARDS



Perjantaina pääsin nauttimaan ystävänpäiväillallista hyvän ystäväni, Netflixin, seurassa.


House of Cards on yhdysvaltalainen, Kevin Spaceyn tähdittämä poliittinen draamatrilleri, jonka ensimmäinen tuotantokausi oli maailmanlaajuisesti valtava menestys. Sarja on uusintaversio BBC:n parinkymmenen vuoden takaisesta samannimisestä minisarjasta. 

Korttitalon toinen tuotantokausi julkaistiin kokonaisuudessaan videopalvelu Netflixissä viime perjantaina, ja pääsin ilokseni illallistamaan Netflixin isännöimälle ystävänpäiväillalliselle, jonka päätteeksi katsoimme toisen tuotantokauden ensimmäisen jakson. Ensimmäisen jakson jälkeen ei ole tarvinnut sen suuremmin miettiä, mitä viikonloppuna tekisi. 

Illallinen aloitettiin teemaan sopivilla, Eeva Kolun reseptillä valmistetuilla,
Bloody Mary -drinkeillä.

Illallisherkuistamme vastasi parin vuoden takainen Top Chef -voittaja Teemu Laurell yhdessä raumalaisesta Goto-ravintolastaan nappaaman henkilökuntansa kanssa. Ruoka oli superherkullista ja seura hersyvää. 

Let the butchery begin!
Alkuruokana oli nuudelia, papaijaa, mangoa, kookosta ja paneroituja jättikatkarapuja.
Olisi varmasti maistunut myös Frankille.

Pääruoaksi rimpsuluiden sijaan entrecotea, karamellisoidusta sipulista tehtyä pyrettä (joka oli hämmentävää, mutta tajuttoman hyvää) sekä vihreitä papuja.

Netflixin, Temun ja minun lisäkseni oli siellä pari muutakin. 

Kunnon kutsuilla on kaksi jälkkäriä. Ekassa jälkkärissä oli alkupalan makumaailma ilman katkarapuja.




Illan kustansi videopalvelu Netflix Suomi, järjestelyistä vastasi viestintätoimisto Cocomms – kiitos ihanasta illasta!



keskiviikko 12. helmikuuta 2014

TESTISSÄ FISKARS KITCHEN GARDEN -PÖYTÄPUUTARHA


Sain loppuvuodesta testattavakseni Fiskarsin uuden pöytäpuutarhan. Fiskars KitchenGarden moninkertaistaa kaupan yrttien eliniän, mutta vaatii myös perehtymistä yrttien sielunelämään.
Kuva: Fiskars Group



Tuoreiden yrttien hengissäpitäminen sydäntalvella on hankalaa. En ole kuitenkaan halunnut luopua tuoreista yrteistä talvellakaan, vaan kannan yrttipuskia ahkerasti kaupasta kotiin – kovilla pakkasilla yrttipuskat ovat kulkeneet kotiin muun muassa untuvatakkini povitaskussa.

Meillä on ollut nelisen vuotta päivittäisessä käytössä Zengrown pumpullinen pöytäpuutarha, joten oli erityisen kiva saada testikäyttöön myös uusi Fiskars KitchenGarden. Tarkoitukseni on myöhemmin vertailla myös näiden kahden laitteen käyttöominaisuuksia sekä -kokemuksia.

Fiskars KitchenGarden -pöytäpuutarha on muotoilultaan kivan ajaton ja tyylikäs, joskin laite on hieman muovisen näköinen. Puutarha ei ole aivan pienikokoinen, mutta toisaalta siihen mahtuu runsaasti yrttejä. Pöytäpuutarhassa ei ole pumppua, joten laite on täysin äänetön. Laite on helposti koottava, eikä erillisiä osia ole montaa. Premium-mallissa on mukana kaukosäädin, jonka avulla valon värisävyä voi muuttaa. Kaukosäätimen avulla pöytäpuutarhaan voi asentaa myös ajastuksen, jolloin valo on päällä vain tietyn ajan vuorokaudesta. Pöytäpuutarhan led-valo on myös helppo sammuttaa kaukosäätimestä painamalla – esimerkiksi illallisen ajaksi.

Noin kahden kuukauden testijakson aikana pöytäpuutarha lunasti lupauksensa ja moninkertaisti kaupan yrttien sadon. Varsinkin basilika pärjäsi hyvin ja tuotti runsaasti satoa. Myös korianteri villiintyi testijakson aikana ja kasvoi toistakymmentä senttiä ulos pöytäpuutarhan reiästä.

Kuva: Fiskars Group


Kehuja helppohoitoisuudesta

Puutarhan helppohoitoisuus ansaitsee kehuja. Yrttien voi antaa elää omaa elämäänsä, eikä tarvitse huolehtia oikeastaan mistään muusta kuin veden riittävästä määrästä. Vettä ei tarvitse myöskään lannoittaa, vaan yrtit saavat tarvittavat ravinteet suoraan mullasta. Kaupan yrttiruukut voi myös laittaa suoraan sellaisenaan pöytäpuutarhaan.

Puutarhaan mahtuu kuusi kaupan ruukkua. Puutarhan mukana tulee kaksi kasvatusalustaa, jotka on tarkoitettu vähemmän vettä tarvitseville yrteille. Näin ollen puutarhassa voi kasvattaa samanaikaisesti sekä runsaasti että niukemmin vettä tarvitsevia yrttejä.

Tutustu yrttien vaatimuksiin ja ominaisuuksiin

Maksimoidakseen laitteesta saatavan hyödyn, tulee käyttäjän kuitenkin perehtyä eri yrttien vaatimuksiin ja valon spektreihin. Laitteen mukana tuleva ohjekirjanen kannattaakin lukea useamman kerran läpi. Punertava tai sinertävä valo voi myös häiritä, mikäli pöytäpuutarha on keskeisellä paikalla esimerkiksi keittiössä tai ruokailutilassa. Itse käytin testauksen aikana kompromissiratkaisuna vain neutraalin väristä valkoista valoa, jota en kokenut häiritsevänä. Valkoinen valo ei kuitenkaan ole yrttien kasvun kannalta paras vaihtoehto.  

KitchenGarden, kuten mikään muukaan pöytäpuutarha, ei tee yrteistä kuolemattomia. Esimerkiksi timjami ei säilynyt meillä hengissä viikkoa kauempaa. Pöytäpuutarha kuitenkin pidensi huomattavasti yrttien elinikää ja moninkertaisti kaupan yrttien sadon.

KitchenGarden -pöytäpuutarhan plussat ja miinukset

PLUSSAT

+ helppous
+ kuluttaa vain vähän energiaa
+ premium-mallin kaukosäädin (sekä kaukosäätimessä oleva magneetti)
+ moninkertaistaa kaupan yrttien sadon
+ tyylikäs muotoilu
+ äänettömyys
+ kasvatusalustan ja yrttitukien konepestävyys
+ mahtuu 6 yrttiruukkua


MIINUKSET

pakkauksessa mukana vain kaksi yrttiruukkua (ruukkuja voi ostaa lisää erikseen)
ohjekirja hieman monimutkainen
– laite vaatii perehtymistä yrttien ominaisuuksiin ja valon väreihin, mikäli laitteesta haluaa maksimaalisen hyödyn
– siniset ja punaiset valosävyt häiritseviä
– suojakupu unohtuu helposti auki tai yrtit jäävät sen väliin 
– veden määrä vaikea arvioida

 Arvio on julkaistu alun perin MTV:n ylläpitämällä Yrttikeittiö-sivustolla.
Bloggaaja sai pöytäpuutarhan omakseen testijakson loputtua.




sunnuntai 9. helmikuuta 2014

MUSTAHERUKKAJÄÄDYKE


Kolmen kaveruksen vallattua lähikauppamme pakasteallas, on jäätelönkulutukseni kasvanut eksponentiaalisesti. Suosikkijäätelöni makumaailma syntyy myös kotona.



Kolmen Kaverin Jäätelö on pieni helsinkiläinen jäätelötehdas, jonka oransseja herkkupurkkeja on vaikea vastustaa. Perinpohjaisen empiirisen testaamisen tuloksena lempimaukseni Kolmen Kaverin jätskeistä on valikoitunut Mustaherukka & Appelsiini, joskin myös muut maut ovat parempia kuin hyviä.

Kolmen Kaverin lempijäätelö mielessäni valmistin jälkiruoaksi mustaherukkajäädykettä, jonka maustoin appelsiininkuorella. Tohdin sanoa, että jäädykkeestä tuli vähintään esikuvansa veroinen herkku.  Jäädytin massan tornikakkuvuoassa pakastimessa, mutta massasta voi yhtä hyvin tehdä jäätelöä joko pakastimessa tai jäätelökoneessa. 

Kuvassa jäädykkeen jämät palloksi pyöräytettynä.
Jäädykkeen lisäksi ohjeella syntyy myös jäätelöä.










MUSTAHERUKKAJÄÄDYKE (kahdeksalle)

  • 500 g mustaherukoita
  • 1 dl vettä 
  • 2 dl sokeria 
  • 3 keltuaista 
  • 1 rkl mustaherukkalikööriä (tai appelsiinilikööriä)  
  • 1 tl raastettua (luomu)appelsiininkuorta
  • 4 dl kuohukermaa


Paseeraa mustaherukat: soseuta marjat sauvasekoittimella tai tehosekoittimessa ja painele sose siivilän läpi. (Mäskiä ei kannattaa heittää pois, vaan siitä voi tehdä esimerkiksi vispipuuroa.)

Kiehauta vesi ja sokeri kattilassa. Anna sokerin sulaa.

Vatkaa keltuaiset kevyeksi vaahdoksi pyöreäpohjaisessa teräskulhossa vesihauteessa. (Älä päästä vettä kiehumaan, jotta keltuaiset eivät kypsy liikaa.) Kaada sokeriliemi ohuena norona keltuaisten sekaan. Jatka vatkaamista kymmenisen minuuttia tai kunnes seos sakenee.

Laske tiskialtaaseen kylmää vettä, aseta kulho veteen ja jatka vaahdon vatkaamista kunnes seos on jäähtynyttä.

Vatkaa kerma vaahdoksi.

Lisää paseeratut herukat, appelsiininkuori sekä likööri keltuaisvaahdon sekaan. Lisää myös kermavaahto ja sekoita tasaiseksi.

Vuoraa kakku- tai jäädykevuoka kelmulla ja kaada seos vuokaan. Jäädytä pakastimessa vähintään kuusi tuntia, mieluiten seuraavaan päivään.

Kumoa jäädyke tarjoilulautaselle ja poista kelmu. Koristele esimerkiksi herukkatertuilla ja tarjoile lämpimän kinuskikastikkeen kera (ohje alla).


VINKKI: Voit tehdä jäädykemassasta myös jäätelöä jäätelökoneella tai kaatamalla massan pakastuksen kestävään vuokaan (esimerkiksi leipävuokaan).


KINUSKIKASTIKE
  • 2 dl fariinisokeria 
  • 2 dl kuohukermaa


Mittaa ainekset kattilaan ja anna seoksen kiehua samalla sekoittaen, kunnes seos hieman sakenee. Kinuskin voi keittää etukäteen valmiiksi ja lämmittää ennen tarjoilua.




tiistai 4. helmikuuta 2014

SITRUUNAKAKKUSET


Uusi vuosi on lähtenyt blogin osalta yskähdellen käytiin. Pieni sitruksinen piristysruiske on siis enemmän kuin paikallaan.

Ostin Hakaniemen hallin vihannespuodista huumaavan tuoksuisia bergamottisitruunoita ja laitoin leipoen. Hedelmissä on ihastuttava bergamotin tuoksu ja maku, ja leipomani kakkuset maistuivatkin mainioilta seuranaan kupillinen omatekoista Earl Greyta – mustaa teetä höystettynä bergamottisitruunan kuorella. 

Kuvasta poiketen kakkuset suositellaan nautittavaksi teekupposen kera





SITRUUNAKAKKUSET (6 pientä tai yksi iso kakku, Ø noin 21 cm)
(alkuperäinen resepti/ Gloria)

  • 200 g huoneenlämpöistä voita 
  • 3 dl sokeria 
  • 1 tl vaniljasokeria 
  • 2 kananmunaa 
  • 1 (luomu)bergamottisitruunan raastettu kuori (tai sitruunan) 
  • ¾ dl (luomu)bergamottisitruunan mehua (tai sitruunan) 
  • 1 dl maitoa 
  • 4 dl vehnäjauhoja 
  • 1 dl mantelijauhetta 
  • 1 tl leivinjauhetta 

  • voita ja korppujauhoja vuoan jauhottamiseen
  • tomusokeria koristeluun


Lämmitä uuni 180 asteeseen. Voitele ja korppujauhota kakkuvuoat.

Vatkaa voi ja sokerit kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää munat yksi kerrallaan, samalla vatkaten. Lisää raastettu bergamottisitruunan kuori.

Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää taikinaan vuorotellen jauhoseosta sekä nesteet.  Sekoita tasaiseksi.

Kaada taikina kakkuvuokiin ja kypsennä uunin keskitasolla noin 35 minuuttia. (Ison kakun kypsennysaika noin 45 minuuttia.) Kokeile kypsyys tikulla.

Koristele jäähtynyt kakku tomusokerilla ja tarjoa teen kera. 

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...