Sisällön tarjoaa Blogger.

PÄÄSIÄISMENUN PÄÄTÖS:
VÄSTERBOTTENSOST & KARAMELLISOIDUT LUUMUT


Pääsiäisen suhteen  pääsiäismenuni jälkkäriresepti tulee armottoman myöhässä, mutta onneksi Västerbottensost sopii mihin juhlapöytään tai -pyhään tahansa.

Suolainen Västerbottensost-juusto saa makuparin karamellisoiduista, vaniljalla maustetuista luumuista. Pyörittele tuoreet luumut sokerissa ja hauduttele ne kattilassa vaniljatangon kera mukavan pehmeiksi. Ei ole väliä, tarjoatko hillokkeen lämpimänä vai jäähdytettynä – tärkeämpää on ottaa juusto reilusti etukäteen huoneenlämpöön.



VÄSTERBOTTENSOSTIA JA KARAMELLISOITUJA LUUMUJA (neljälle)
  • 100 g Västerbottensost-juustoa
  • 4–6 tuoretta luumua koosta riippuen
  • ½ dl sokeria
  • puolikas vaniljatanko
  • (1 rkl vettä)
  • (loraus Galliano-vaniljalikööriä tai omaa suosikkilikööriäsi)
  • (sitruunamelissan lehtiä koristeluun)


Ota Västerbottensost hyvissä ajoin (noin tuntia ennen tarjoilua) huoneenlömpöön.

Viipaloi luumut. Laita pienen kattilaan luumut, sokeri sekä vaniljatanko. Pyörittele luumut sokerissa ja anna sokerin sulaa. Lisää tarvittaessa vettä. Sekoittele ja anna luumujen hautua pehmeäksi. Lisää lopuksi likööri.

Tarjoa hilloke juuston keralla, joko lämpimänä tai kylmänä. Halutessasi koristele annokset sitruunamelissalla. 

Yhteistyössä Västerbottensostin kanssa.

KARITSANKARE & MAA-ARTISOKKARISOTTO


Mikäli jäljellä olevien pääsiäispyhien ruokalista on vielä hakusessa, kannattaa ottaa koppi ja kokeilla dijon-sinapilla, yrteillä sekä Västerbottensostilla ryyditettyjä karitsankareita sekä maa-artisokkarisottoa. Älyttömän maistuvaa – ja kaiken kukkuraksi, kuulostaa monimutkaisemmalta kuin onkaan.

PARSAA & VÄSTERBOTTENSOSTIA


Olen viime aikoina pohtinut, mahtaako jollakulla olla tarvetta ostaa kotiinsa kuminauhoja. Keväiset tulppaanikimput sekä parsaniput pitävät ainakin meidän huushollimme kumilenkeissä.

PÄÄSIÄISMENU JA TREFFIKUTSU


Joko ruudun sillä puolen on lyöty pääsiäisen ruokasuunnitelmat lukkoon? Mikäli ei, kannattaa lähipäivinä olla kuulolla, sillä minut haastettiin loihtimaan kolmen ruokalajin pääsiäisillallinen ruotsalaisten kansallisherkun, Västerbottensostin, ympärille. Suunnittelemani menu ei sido koko päiväksi lieden ääreen, vaan kokkaamisen ohessa ehtii hyvin nauttimaan myös keväisestä auringonpaisteesta, jota tulevalle viikonlopulle onkin ilmeisesti luvassa yllin kyllin.

Västerbottensost lienee yhtä rakas ruotsalaisille, kuin parmesan-juusto italianoille. Juuston juuret ulottuvat 1800-luvulle, ja juustoa valmistava meijeri on nimetty kuninkaalliseksi hovitavarantoimittajaksi. Jos VBO siis kelpaa itse Kaarle Kustaalle, kelpaa se kernaasti myös meidän pääsiäispöytäämme.



Tässä kurkistus suunnittelemani pääsiäismenun ruokalajeihin, joiden ohjeet tupsahtavat blogiin lähipäivinä. Kommenttikenttään kannattaa hihkaista, mikä menun tai Västerbottensostin sivuilta löytyvistä resepteistä vaikuttaa kaikkein herkullisimmalta. Yksi kommentin rustanneista pääsee illallistärskyille minun sekä muiden kampanjassa mukana olevien ihastuttavien leidien, kuten Avec Sofién sekä White Trash Disease -Natan, kanssa. Illallinen järjestetään näillä näkymin Helsingissä lauantaina 10.5. Jätä kommenttisi viimeistään 21.4. aikana ja olet mukana treffibingossa. 

EDIT: Deitti arvottu ja treffikutsu lähetetty. Kiitos kaikista kommenteista!

Yhteistyössä Västerbottensostin kanssa.

ÄÄNESTÄ VUODEN 2014 TÄHTITUOTETTA


Mikä on vuoden merkittävin tuoteinnovaatio? Mikä uutustuote herauttaa veden kielelle tai saa sukat pyörimään jaloissa? Elintarviketeollisuusliiton Tähtituote-kilpailu etsii vuoden nerokkainta tuoteuutuutta.

Elintarviketeollisuusliiton vuosittain järjestämässä Tähtituote-kilpailussa palkitaan vuoden innovatiivisin ja maistuvin uutuustuote. Kilvan tavoitteena on palkita yrityksiä onnistuneesta tuotekehittelystä ja lisätä tuotteiden tunnettuutta. Sain kunnian olla mukana tämänvuotisen Tähtituote-kilpailun raadissa, jonka tehtävä oli maistella, tutkia ja arvioida jokainen kilpailuun osallistunut tuote sekä valita tuotteista viisi herkullisinta ja innovatiivisinta. Pitkällisten maisteluiden tuloksena finalistiviisikkoon pääsivät Jokilaakson Juuston Ilo Porkkana Hummus, Kiantama Biokia mustikkamehutiiviste, Kyröntarhojen VihreäKeiju Lempi-annossalaatti, Laihian Maltaan Tuoppi Mallasmestarin saaristolaisleipä -jauhoseos sekä Vaasan Ruisnacho seesami & merisuola.

Tähtituote 2014 -voittaja ratkeaa puoliksi raadin arvion ja puoliksi yleisöäänestyksen perusteella. Käy siis antamassa äänesi omallesuosikkituotteellesi viimeistään 14.4.2014. Voittaja julkistetaan 13.5.2014. Alla raadin arvio kustakin tuotteesta.

Ilo Luomu Porkkana Hummus

Raadin arvio: ”Monikäyttöinen porkkanahummus on maukas ja terveellinen vaihtoehto perinteisille dippikastikkeille ja levitteille. Tuote tekee tunnetuksi suomalaisille uutta, kansainvälistä ruokalajia hyödyntäen kotimaisia raaka-aineita. Sopivankokoinen pakkaus, joka on helppo viedä mukana vaikka piknikille.”

Biokia®Mustikkamehutiiviste

Raadin arvio: ”Itse tehdyltä mustikkamehulta maistuva mehutiiviste tuo kotimaista marjaa esille ja raivaa luonnonmarjojen käytölle sijaa. Sopii myös tuliaiseksi ulkomaille. Mehusta tulee kotoisa mummolatunnelma, mutta se taipuu myös moderniksi juomaversioksi esimerkiksi kivennäisveden kanssa.”

VihreäKeiju Lempi –annossalaatti

Raadin arvio: ”Uusia, trendikkäitä salaattilajeja hyödyntävä maukas salaattisekoitus, joka innostaa salaatin käyttöön. Houkuttelevan näköinen, suojakaasuton pakkaus erottuu vihannesosaston hyllyltä edukseen ja brändäyksessä on onnistuttu nimeä myöten. Tuote sopii ruokaisamman salaatin pohjaksi tai sellaisenaan syötäväksi.”

Tuoppi Mallasmestarin saaristolaisleipä, jauhoseos 420 g

Raadin arvio: ”Ainutlaatuinen jauhoseos, josta voi valmistaa maultaan erinomaista saaristolaisleipää helposti itse. Tuo perinneleivän leipomisen kaikkien ulottuville. Pakkaus sisältää paistovuoan ja kuivahiivan, joten valmistukseen tarvitaan vain vesi. Helppo valmistaa esimerkiksi kesämökin keittiössä.”

VAASAN RuisNacho Seesami & Merisuola, 130 g

Raadin arvio: ”Uudella, kansainvälisellä tavalla toteutettu ruissipsi haastaa perinteiset perunalastut maukkaudella ja terveellisyydellä. Ravitsemuksellisesti hieno, runsaskuituinen tuote, joka maistuu sekä lapsille ja että aikuisille. Soveltuu niin arkeen kuin juhlaankin ja maistuu erilaisten dippien kanssa tai sellaisenaan.”