Sisällön tarjoaa Blogger.

MÄMMIOLUT–SUKLAAKAKKU


Mämmiä oluessa ja olutta kakussa. Molemmat kuulostavat epäilyttävältä, mutta maistuvat hämmentävän hyvältä!

Laitilassa on keksitty sekoittaa oluen joukkoon mämmiä. Yllättävä yhdistelmä maistuu paremmalta kuin miltä kuulostaa. Mämmioluesta leivottu suklaakakku sopii niin mämmiä ja olutta karsastavan kuin rakastavankin pääsiäispöytään. Päälle kannattaa lusikoida reilusti tuorejuustokuorrutetta.





Pääsin maistamaan Laitilan Wirvoitusjuomatehtaan pääsiäisen uutuustuotetta, Kievari Mämmi Stout -olutta, toissa viikolla järjestetyillä Gastro-messuilla. Messuilla kiertelimme bloggaajakollegoideni kanssa näytteilleasettajien bloggaajille järjestämiä rasteja, kuin alakouluikäiset luokkaretkeläiset konsanaan. Perusluokkaretkestä poiketen Laitilan juomapisteellä saimme eteemme tuoppitolkulla kevään uutuusoluita sekä oluille sopivia makupareja. Mämmiolut ihastutti ajatuksena, mutta pääsi yllättämään myös maullaan.

Kievari Mämmi Stout -oluen sekaan on kipattu perinteistä Kymppimämmiä, ja etiketti kuvailee olutta vaatimattomasti maailman parhaimmaksi mämmiolueksi. Lieneekö missään muualla koskaan pantukaan olutta mämmillä. Itse en ole kovinkaan suuri mämmifani ja olutasioissakin varsin noviisi. Silti oluen ja mämmin hämmentävä yhdistelmä maistui varsin hyvältä. Heti ensikulauksella ajattelin, että mämmiolut sopisi loistavasti leivontaan ­– enkä ollut väärässä! Tuhti mämmiolutkakku sopii pääsiäispöydän ihastuttajaksi. Kyytipojaksi sopii tujakka espresso tai lasillinen mämmiolutta. Tuhtien suklaakakkujen tavoin kakku vain paranee vanhetessaan, joten se kannattaa leipoa hyvissä ajoin ennen kemuja. 



MÄMMIOLUT–SUKLAAKAKKU (halkaisijaltaan noin 18-senttiseen vuokaan)
  • 100 g voita
  • 50 g tummaa suklaata (70 %)
  • 1 dl fariinisokeria
  • 1 dl sokeria
  • 1,5 dl Kievari Mämmi Stout -olutta
  • 1 muna
  • ½ prk (75 g) ranskankermaa
  • 2 dl vehnäjauhoa
  • 1 tl ruokasoodaa

Keralle:
  • ½ prk (75 g) ranskankermaa
  • 100 g tuorejuustoa
  • 2 rkl (tai maun mukaan) tomusokeria

Laita uuni kuumenemaan 180 asteeseen. Vuoraa irtopohjavuoan (ø ≈ 18 cm) pohja leivinpaperilla.

Sulata voi pienessä kattilassa ja lisää sekaan paloiteltu suklaa sekä sokerit. Anna suklaan ja sokerin sulaa. Lisää olut.

Sekoita muna ja ranskankerma sekaisin. Lisää hieman jäähtynyt voiseos taikinan joukkoon.

Sekoita sooda ja jauhot sekaisin. Lisää muun taikinan joukkoon.

Kaada taikina kakkuvuokaan ja paista uunin keskitasolla 30 minuuttia.

Jäähdytä kakku. Sekoita ranskankerma, tuorejuusto ja tomusokeri tasaiseksi. Kuorruta kakku tai tarjoa kuorrute kakun keralla.



www.blogirinki.fi
 Yhteistyössä Suomen Messut.

19 kommenttia

  1. Voi ei, ttä on nyt jo toinen pääsisäisenä kokeiltava kakkuresepti. Voisko niitä pyhiä saada siihen lisää?

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Mä puolestani taidan vielä hukuttaa simpukat olueen! Laitilan oluset olivat inspiroineet yhtä jos toistakin meikäläisistä. :)

      Poista
  2. Oluen määrä on tainnut jäädä ohjeesta pois..? :)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Hups, kiitos huomautuksesta – nyt korjattu! :)

      Poista
  3. Kakku meikän makuun, ilmoittaa tämä oluen ja mämmin ystävä. Ja uskon, että olut ja mämmi (ja suklaa) toimivat hyvin yhteen. Onhan esim portterit aika mämmimäisiä :)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Suosittelen siis kokeilemaan sekä olutta että kakkua. :)

      Poista
  4. Kuulostaa vähintäänkin epäilyttävältä, vaikka tykkään erityisesti oluesta, mutta mämmiäkin syön ihan mielelläni. Makuyhdistelmä on niin outo, että maistais uteliaisuudesta ihan mielellään. Vaniljajäätelön kanssa varmasti passain myös mainiosti.

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Aika mieto mämmin maku oluessa lopulta on, mikä ei varmaan ole ollenkaan huono juttu. :) Ilmeisesti Länsi-Suomessa mämmi on perinteisesti valmistettu oluenpanossa käytetyistä maltaista, nyt homma on vain käännetty päälaelleen. :) Ja vaniljajätskiä, todellakin!

      Poista
  5. Maistoin myös mämmiolutta gastromessuilla. Siinä ei ollut mitään ihmeellistä, mutta voisiko joku selittää mulle eilen sähköpostiini STT Info -tiedotepalvelun kautta tulleen tiedotteen sisällön: "Kristillisen perimätiedon mukaan mämmi toimi vapautuksena pahuuden hapatuksesta. Tähän tietoon nojaten Laitilassa syntyi ajatus kahden vahvan pääsiäisperinteen eli oluen ja mämmin yhdistämisestä." Mitä hittoo toi oikein tarkoittaa ja miten toi vapautus pahuuden hapatuksesta liittyy mitenkään tähän? Polkkapossu siis Vesa ei vaan tajuu.

    VastaaPoista
  6. Oooh! Tumma olut ja suklaa toimivat kokemuksesta kakussa paremmin kuin hyvin. Mutta että mämmiolut! Aivan varmasti sekin toimii mainiosti, vaikken mämmin ystävä olekaan. Kaikki kuitenkin sellaisia "tummia" makuja. Täytyypä seuraavalla kauppareissulla pitää silmät auki :) Kiitos mahtavan näköisestä reseptistä, Riikka!

    VastaaPoista
  7. Hihihih, tää oli just se mun toinen vaihtoehto - ihanaa että sä teit sen mun puolesta ja nyt voin vaan kopioida sulta reseptin :)

    VastaaPoista
  8. We absolutely love your blog and find nearly all of your post’s to be precisely what I’m looking for. can you offer guest writers to write content for you personally? 메이저사이트

    VastaaPoista
  9. I wouldn’t mind composing a post or elaborating on a number of the subjects you write in relation to here. Again, awesome web log! 경마

    VastaaPoista
  10. excellent post, very informative. I wonder why the other experts of this sector don’t notice this. You should continue your writing. I am confident, you have a huge readers’ base already! 토토사이트

    VastaaPoista
  11. Amazing article. Your blog helped me to improve myself in many ways thanks for sharing this kind of wonderful informative blogs in live. I have bookmarked more article from this website. Such a nice blog you are providing. Feel free to visit my website; 바카라사이트

    VastaaPoista
  12. Yes i am totally agreed with this article and i just want say that this article is very nice and very informative article.I will make sure to be reading your blog more. You made a good point Thanks Feel free to visit my website; 토토사이트

    VastaaPoista
  13. Everything is very open with a precise clarification of the issues. It was really informative. Your site is very helpful. Thanks for sharing! Feel free to visit my website; 바카라사이트

    VastaaPoista
  14. very impressive post! thanks for sharing please click this

    VastaaPoista
  15. This post provides valuable and insightful information. I want to express my gratitude for the time and effort you invested in creating this article. Are nursing assignments stressing you out? We've got your back! Our expert team of writers is ready to deliver high-quality nursing assignment help. From care plans to case studies, we cover it all. Get top grades with our professional assistance. Your success is our priority!

    VastaaPoista